Botanica
La borragine è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Boraginaceae.
Questa pianta, piuttosto comune nell’area mediterranea, può crescere fino a un’altezza di 60-80 centimetri e ha foglie di forma ovale-ellittica, dotate di picciolo e caratterizzate da una superficie ruvida e pelosa. Le foglie, di colore verde scuro, si dispongono in una rosetta basale e misurano 10-15 centimetri di lunghezza, mentre quelle presenti sullo stelo risultano essere più piccole.
I suoi fiori si compongono di cinque petali disposti a forma di stella, con una colorazione blu-viola. Al centro del fiore, sono visibili le antere formate dall’unione dei cinque stami. I fiori si sviluppano nella parte sommitale della pianta e sono raggruppati, penduli durante la fioritura e di breve durata. Sono inoltre provvisti di lunghi pedicelli.
I frutti prodotti da questa pianta sono acheni, all’interno dei quali si trovano numerosi semi di dimensioni ridotte.
La borragine è utilizzata per scopi medicinali e culinari, ma anche coltivata commercialmente per l’olio di semi.